【オープン2日前】リアル調理場 試作と盛り付け 横浜桜木町 お料理 真（まこと）
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 皆様こんにちは！関でございます。
本日の動画は、新店舗オープン2日前の模様です。
新メニューの試作や盛り付け、HP用の写真撮影の模様です。
既存店の営業も忙しく、全員で集まったのがこの日が初！
夜にはみんなで1万枚のチラシをポスティング
全員で集中してオープン準備頑張ります!!!!
皆様のご来店を心よりお待ちしております(^▽^)/
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☆やる気のあるスタッフを大募集中！！
2022年春に横浜桜木町駅前の商業施設コレットマーレ7階
プレミアムダイニングに出店することが決まりました!!!!
現在の店舗も含め、スタッフを大募集致します！
鮨業態も展開致します！
鮨を勉強したい方も少数ですが募集致します！
弊社では、やる気のあるスタッフであれば
経験の長さは関係なく、どんどん上を目指せる様な
職場環境を目指しております！
留学生でも20代でも役職のある立場も夢じゃありません！
あなたの得意分野を生かして飲食業界を私達と一緒に
盛り上げていきましょう！
【正社員】
・お料理人さん
・ホール接客サービス
・店舗管理、マネージャー候補
・イベント企画・営業
※パート・アルバイトスタッフも随時募集しております！
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【お仕事のご依頼】
メニュー開発、店舗運営のオペレーション
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【求人】
料理人さん、ホールスタッフさん
やる気のある方、募集しております。
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【ご挨拶】
こんにちは！ 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
【RUclipsでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to "communicate Japanese culture to overseas".
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· RUclips is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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【直営店舗】
等々力 うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
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自由が丘 魚斉（うおなり）
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
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二子玉川 せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1 第３明友ビル2F 03-6432-7867
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上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
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和食や ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
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鮨 りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
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焼鳥 とり雄
東京都世田谷区深沢1-13-6
03-3705-7045
桜木町 お料理 真
横浜市中区桜木町1-1-7
045-307-3324
＃関斉寛＃和食＃料理
従業員さんが物を落とした時に 注意するのではなくて 体の心配されていたのは素晴らしいと思います👍
関さんの様な方の下で働きたいと思いました😊
こんばんは!とても素敵な動画ですね😀盛り付け、器、素晴らしいです。
新鮮で良い食材使ってますね。
盛り付けも、基本ベースに変化を加えてて勉強になります。
いつも、ご苦労様です
いつもご視聴頂きありがとうございます😊
ええ店！！ 毎回 関さんの動画みて、明日からの活力にしてます！
よく参考にしています！
全ての料理が繊細かつ大胆で、ハッとするインパクトが有りますね、創作和食のヒヤリハットコースと言った感じです 笑
商業施設内のお店はライバルも多いかと思いますが、お客様に新鮮な驚きを与え、料理と従業員の皆さんが親しまれます様応援してます 👍
仕込みは大切 平貝美味しいですよね その中にたまにいるエビも美味しい
トリガイは黒い部分がすぐ剥げてしまいますよね！
菜箸の持ち方がきれい！
この度の動画もとても楽しかったです✨
それにしても若い方々が多いですねー！業界は違えどスタッフの学ぶ姿がとても印象に残りました😊見ていて気持ちいです👍
関亭とはまた違ったダイナミックな料理と盛り付けに感激しました！
本日もお疲れ様で御座いました！
是非お店にも遊びに来て下さい😊
本日ランチでお伺いしました！活気ある明るい雰囲気で籠盛りもとっても拘りを感じて素敵なお店でした！！またお食事させていただきます♪
ご来店頂きありがとうございます！毎月メニューも変わりますので、是非またお待ちしております😊
ナショの機械音が流れて興奮したのは私だけでしょうか笑
低温の脂で煮る系ではなく、あくまでも揚げる系でウェルダムレアのちょっと上のウェルダムを目指そうとしたんですね。ミディアムレアを目指そうとすると少々血の気が残りますから、それが良い場合もありましょうけど、今回はこういう仕上げと。
関さん！ 内臓脂肪がすごい40センチ越えの黒ソイを買ったのですが黒ソイは何にすると美味しいですか
黒ソイはどう食べたらいいのか毎回気になってます 椀物にできるのかな
すごい拘られた料理ですね！すばらしい
👍
包丁 いいですね！
😅